Erwann Hibon, directeur d’exploitation – JAMES1840
Portrait d’agencement proposé par l’Ameublement français
Vingt ans après sa fermeture, le mythique club parisien Doobie’s rouvre ses portes, rue Marbeuf, en septembre 2026. Pansé et repensé par l’architecte Arnaud Behzadi, il a été conçu comme l’appartement d’un esthète qui aurait tout vu et tout collectionné. Trois années de travaux ont été nécessaires pour donner vie à ce nouveau concept, dont le restaurant avec bar de nuit dispose d’une capacité d’accueil de 130 couverts. Décryptage d’un projet de réhabilitation d'envergure.